制造果汁的果实中含有一定量的果胶质和纤维质，这些物质使汁液粘稠、混浊，失之清亮，各种杂质以其为依托，难以在短时间内沉淀去除。皂土冷冻方法能耗大，效果不显著，并且过量加入皂土还会有果汁口味寡淡失真的后果。添加果胶酶有一定效果，但成本偏高，加之果胶酶使用前需活化处理，工艺较为复杂，澄清效果也末达到理想状态。 我公司的果汁复合酶，不仅有果胶酶活力，而且含有、半酶活力，这些复合酶系的协同作用能够： 一、果胶质、和半，解除杂质依托，在常温下澄清、清亮果汁。使用前无需活化处理。 二、增加果汁中纤维寡聚糖、纤维二糖等保健低聚糖含量，提高果汁的保健功效。 三、增加果汁得率。 酶活构成 酶 ≥11万u/ml 　　半酶 ≥150万u/ml 　　果胶酶 ≥6万u/ml 　　β-葡聚糖酶 ≥136万u/ml 使用方法 　　一、直接将本制剂加入制得的果汁中，搅匀，常温静置12~24小时，即可达到使用效果。 　　二、按照果实品种的不同，推荐用量是果汁量的十万分之一到十万分之三。请用户根据小试确定优秀用量。 　　三、本制剂优秀使用条件为：ph3.2~5.0,温度10~35℃ 贮存包装 一、本品为深色液体制剂，贮存于阴凉干燥处。 　　二、温度为25℃时，每三个月各项酶活损失小于5%。 　　三、本品标准包装为12kg/桶。